Тайваньские, Габа, Гуандунские, Уишаньские и Южно-Фуцзяньские улуны.

Молочно-пряный аромат и вкус достигаются за счёт правильной обработки. Готовый сухой сбор похож на плотные шарики из плотно скрученных листьев, которые раскрываются при заваривании. Аромат Най Сян отдаёт травяными и цветочными нотками, а вкус - особой сладостью, без горчинки.

Чай имеет сливочно-молочный вкус, оттеняющийся легкими нотами карамели. Имеет сложное многогранное послевкусие и золотистый цвет настоя. Тайваньский чай со сливочным шлейфом. Порадует не только превосходным качеством, но и множеством полезных свойств.

Южно-фуцзяньский из уезда Аньси. Этот чай обладает бодрящим ароматом светлой зелени, отлично снимает усталость и утоляет жажду.

Те Гуань Инь если переводить с китайского означает Железная Богиня милосердия.
Разнородные листья от салатового до коричневого оттенков ферментированы сильнее других стандартных разновидностей этого улуна, поэтому получаем плотный вкус и яркий желтый настой.

Те Гуань Инь Ван – это премиальный сорт известного китайского полуферментированного улуна Те Гуань Инь, происходящий из провинции Фуцзянь. Название “Те Гуань Инь Ван” переводится как “Король Железной Богини Милосердия”, что подчеркивает его высокое качество и уникальные вкусовые характеристики. Этот чай отличается более тщательной обработкой и отбором лучших чайных листьев, что делает его вкус и аромат еще более насыщенными и утонченными по сравнению с обычным Те Гуань Инем.

Да Хун Пао — тёмный улун, самый знаменитый улун с гор Уи провинции Фуцзянь. Сильно-ферментированные улун — он же «тёмный улун».

Кусты этого чайного сорта растут под покровом других деревьев, которые укрывают их от прямых солнечных лучей. Жоу Гуй невысокий с плотными, узкими и некрупными листьями. И как раз-таки плотность листа является решающим фактором. Более нежных чайных представителей сложно подвергнуть сильной тепловой обработке, поэтому именно этот сорт хорошо принимает глубокий прогрев и не уходит в горечь.

Настоящий Утесный» — то есть чай, непосредственно выращенный в заповеднике в горах Уишань. Самое важное в этих местах — это особенная почва с уникальным составом минералов и микроэлементов. Что непосредственно влияет на богатство вкус и глубину готового чая.

Познакомьтесь с “Да Хун Пао” — это первый в мире уникальный чай, который сочетает традиционный “Да Хун Пао” и инновационную ГАБА-ферментацию, применённую к особому миксу сортов Жоу Гуй и Шуй Сянь. На рынке аналогов этому чаю нет!

Габа «Золото» — это тайваньский улун, произведённый по технологии габы мастером Ши Бяо. Его небольшое фермерское хозяйство расположено на горе Мэй округа Цзя И. Чайные плантации достигают высоты 1100 метров над уровнем моря, что придаёт чаю насыщенные вкусовые и ароматические оттенки, характерные для высокогорных сортов.

С гордостью представляем вам наш новый продукт: улун ГАБА произведённый высокогорного сырья. Сбор чайного листа производился близ города Тэнчун - здесь улунские кусты растут на самых высоких отметках в Китае!
Сорт куста: Цин Синь 青心 - на Тайване считается эталонным сортом, на базе которого зачастую культивируются и другие сорта. На данный момент на его долю приходится около 60% - 70% тайваньских чайных деревьев.
Основные вкусовые оттенки, которые можно ожидать от этого чая: фруктовый и карамельный, с наличием характерной для чая ГАБА лёгкой кислинкой, напоминающей зелёное яблоко.

Цинсинь (青心) - это базовый тайваньский сорт кустов высокогорного улуна, на долю которого приходится от 60% до 70% культивируемого там чая. Сравнительно недавно, благодаря инициативе ряда китайских компанией из провинции Юньнань, его начали выращивать в районе города Тэнчун, где, по причине схожести условий, он отлично прижился.
В итоге получился совершенно исключительного качества улун, который начал стремительно набирать популярность на рынке (в том числе и среди моих покупателей).

Сырьё - с плантации близ города Тэнчун провинции Юньнань, расположенных на высоте более 2000м.
Этот чай подвергся достаточно глубокой ферментации (более характерной для технологии производства чёрного чая) и стал тёмен, словно застывшая лава - Обсидиан (природное вулканическая стекло).
Примерные вкусовые характеристики: карамельный и цветочный оттенки, с лёгкой терпкостью и освежающей кислинкой в послевкусии.

В китайской классификации этот чай относят к категории улунов (цин ча, 青茶) — полуферментированных чаев, занимающих промежуточное положение между зелёными и красными чаями. Цин Сян («Светлый/Чистый аромат») указывает на современный, более лёгкий стиль обработки, где акцент смещён с плотности и нот «прожаренности» на свежесть, цветочный букет и изящную сладость сырья.

Вкусовая палитра соответствует аромату: плотный горький шоколад, печенье, миндальные и солодовые ноты. На втором плане коньячная бочка и сигара с классической дундиновой танинностью. В послевкусии шоколадная конфета, домашняя карамель, лесной орех.

В сухом виде: среднего размера бордово-коричневые комочки скрученных чайных листьев. Аромат интенсивный, фруктово-ягодный. Настой прозрачный, насыщенного, янтарного оттенка.

Габа Кинг из высокогорного Тэнчуна в провинции Юньнань. Насыщенная и ароматная габа с выраженным сладким профилем и характерной мягкостью.
В аромате раскрываются тёплый мёд, карамель и спелые фрукты. Вкус плотный и многослойный, с медовой сладостью, сухофруктами, лёгкой ягодной кислинкой и приятными печёными оттенками 🍯
В проливах Кинг постепенно становится мягче и слаще, сохраняя насыщенный аромат и оставляя долгое медово-фруктовое послевкусие. Выразительная габа с ярким характером, которая хорошо держит проливы и интересно меняется от заваривания к завариванию 👑