Тайваньские, Габа, Гуандунские, Уишаньские и Южно-Фуцзяньские улуны.

Те Гуань Инь это самый популярный сорт китайского чая. Южно-фуцзяньский  из уезда Аньси. Этот чай обладает бодрящим ароматом светлой зелени, отлично снимает усталость и утоляет жажду.

Те Гуань Инь если переводить с китайского означает Железная Богиня милосердия.
Разнородные листья от салатового до коричневого оттенков ферментированы сильнее других стандартных разновидностей этого улуна, поэтому получаем плотный вкус и яркий желтый настой.

Те Гуань Инь Ван – это премиальный сорт известного китайского полуферментированного улуна Те Гуань Инь, происходящий из провинции Фуцзянь. Название “Те Гуань Инь Ван” переводится как “Король Железной Богини Милосердия”, что подчеркивает его высокое качество и уникальные вкусовые характеристики. Этот чай отличается более тщательной обработкой и отбором лучших чайных листьев, что делает его вкус и аромат еще более насыщенными и утонченными по сравнению с обычным Те Гуань Инем.

Премиальный Тегуаньинь из отборного сырья, ручного сбора и ручной обработки.
Чтобы получить первоклассный Тегуаньинь необходимо сочетание нескольких факторов: лучшие чайные кусты, оптимальная, ясная и сухая погода в день сбора чая и мастерство и опыт чайного мастера.

Да Хун Пао — тёмный улун, самый знаменитый улун с гор Уи провинции Фуцзянь. Сильно-ферментированные улун — он же «тёмный улун».

Настоящий Утесный» — то есть чай, непосредственно выращенный в заповеднике в горах Уишань. Самое важное в этих местах — это особенная почва с уникальным составом минералов и микроэлементов. Что непосредственно влияет на богатство вкус и глубину готового чая.

Этот ГАБА необычен тем, что, на самом деле, несмотря на использование технологии производства чая типичной для уишаньских улунов, сырье было собрано в высокогорном регионе провинции Юньнань близ города Тэнчун, где высота достигает отметок в 2300 - 2500 метров на уровнем моря! Таким образом - это первый такой чай, в своём роде!

Сырьё - с плантации близ города Тэнчун провинции Юньнань, расположенных на высоте более 2000м.
Этот чай подвергся достаточно глубокой ферментации (более характерной для технологии производства чёрного чая) и стал тёмен, словно застывшая лава - Обсидиан (природное вулканическая стекло).
Примерные вкусовые характеристики: карамельный и цветочный оттенки, с лёгкой терпкостью и освежающей кислинкой в послевкусии.

Познакомьтесь с “Да Хун Пао” — это первый в мире уникальный чай, который сочетает традиционный “Да Хун Пао” и инновационную ГАБА-ферментацию, применённую к особому миксу сортов Жоу Гуй и Шуй Сянь. На рынке аналогов этому чаю нет!

Габа - это технология ферментации чая в бескислородной среде, как правило, при производстве улунов. В результате в чае образуется гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), выполняющая важнейшую роль при передаче нервных импульсов головного мозга. ГАМК часто назначают в составе комплексной терапии для лечения различных неврологических расстройств и её можно купить в аптеке, но она уступает по эффективности и усвояемости кислоте, образованной при производстве габа чая.
Яркая габа с богатым и мягким медово-цитрусовым ароматом.

Улун Фо Шоу. Родина - горы Уи в провинции Фуцзянь. Название переводится с китайского как "Рука Будды". Такое название чай получил из-за цитрусовых ноток в аромате, схожих с ароматом плодов дерева Цитрон, которые в свою очередь, имеют форму кисти руки.

Женьшень - улун, который включает в себя два компонента чайный лист и корень молодого женьшеня . Женьшеневый чай производят в провинции Фуцзянь, в его составе имеется большое количество корня жизни, поэтому он обладает бодрящим действием и прибавляет энергии. Для изготовления Женьшень улуна используют перемолотый корень женьшеня, который смешивают с чайными листьями. В сухом виде чай представлен в виде маленьких шариков светло-зеленных и темно-изумрудных оттенков. Необыкновенный аромат свежего чая напоминает легкий древесно-пряный оттенок с запахом женьшеня. У напитка сладкий цветочно-медовый вкус, слышна небольшая терпкость и приятное освежающее послевкусие. При заваривании чай имеет светло-желтый оттенок, который постепенно перетекает в золотой тона. Жень Шень улун станет отличным вариантом для ежедневного чаепития.

С гордостью представляем вам наш новый продукт: улун ГАБА произведённый высокогорного сырья. Сбор чайного листа производился близ города Тэнчун - здесь улунские кусты растут на самых высоких отметках в Китае!
Сорт куста: Цин Синь 青心 - на Тайване считается эталонным сортом, на базе которого зачастую культивируются и другие сорта. На данный момент на его долю приходится около 60% - 70% тайваньских чайных деревьев.
Основные вкусовые оттенки, которые можно ожидать от этого чая: фруктовый и карамельный, с наличием характерной для чая ГАБА лёгкой кислинкой, напоминающей зелёное яблоко.

Цинсинь (青心) - это базовый тайваньский сорт кустов высокогорного улуна, на долю которого приходится от 60% до 70% культивируемого там чая. Сравнительно недавно, благодаря инициативе ряда китайских компанией из провинции Юньнань, его начали выращивать в районе города Тэнчун, где, по причине схожести условий, он отлично прижился.
В итоге получился совершенно исключительного качества улун, который начал стремительно набирать популярность на рынке (в том числе и среди моих покупателей).

Многие наши покупатели уже знакомы с замечательными высокогорными Золотыми Улунами из провинции Юньнань и знают что чайные кусты там растут на высоте даже выше, чем на острове Тайвань и на подобных же вулканических почвах. Благодаря этому получается чай исключительного качества, богатый на вкусовые оттенки!

В данном случае, для производства нашего нового ГАБА были взяты листья улунских кустов, из которых производится Аньси Те Гуаньинь. Чай прошел лёгкую обжарку.
От него можно ожидать примерно следующих вкусовых оттенков: цветы ванили, ненавязчивый оттенок карамели, небольшая горчинка в послевкусии которую постепенно сменяет лёгкая освежающая кислинка, характерная для чая ГАБА.

Рассыпной высокогорный чай улун от бренда Не Цюнь Хао. Год производства: 2024.
Наш новый чай - это светлый улун прошедший двухстадийную обжарку, произведённый из высокогорного сырьё (листья чайных кустов сорта Цинсин, родом из Тайваня). Он может напомнить фуцзяньские улуны (например: печёный Те Гуанинь), но по технологии и вкусу он всё же немного отличается. Рекомендуем вам самим попробовать и сравнить!
Пикрит - это горная порода с довольно многообразным составом, как и вкусовая гамма золотых улунов.