Черный чай из Индии, Шри-ланки (Цейлон), Кении, Вьетнама и Китая ( по китайской градации чаёв - красный чай )

На высокогорных почвах острова Цейлон выращивают черный терпкий чай с выраженным цветочно-фруктовым ароматом.

Черное Золото (Хэй Цзинь) – красный чай родом из провинции Фуцзянь. У Хэй Цзинь все чаинки аккуратной формы, ровные и глянцевые, почти одинакового размера. Медовые, хлебные ноты

Легендарный «Красный Чай из Цимень» – единственный в своем роде красный, получивший почетное звание «Императорский». Также встречается под европейским названием «Кимун» (результат западной транслитерации слова Цимень), где он очень любим и почитаем.

Крупнолистовой отборный черный чай с северных плантаций Индии. Крепкий и ароматный. Повышает жизненный тонус, иммунитет и настроение.

В предгорье третьей по высоте горы мира Канченджанг Гималайских гор, в штате Индии Дарджилинг выращиваю этот сорт чая. Когда-то в этих местах были посажены китайские чайные кусты. Они прижились, но на новой горной почве лист приобрел совершенно новые и неповторимые вкусовые и ароматические особенности.

Отличительная черта этого сорта завораживающий пронзительный аромат, получающийся вследствие сильной ферментации при обработке, степень которой составляет 45-50%. После сбора чайные листья подвергаются завяливанию, затем происходит скручивание, а после ферментация чая и прогрев на сосновых дровах.

Чженшань Сяо Чжун (正山小种 zhеngshаn xiаozhоng) – яркий и знаменитый представитель группы красных чаев из Китая. Название этого чая переводится как «Малый вид с горы Чжен Шань», также именуется Лаоцун Сяо Чжун (на западный манер – Лапсанг Сушонг).

Чженшань Сяо Чжун (正山小种 zhеngshаn xiаozhоng) – яркий и знаменитый представитель группы красных чаев из Китая. Название этого чая переводится как «Малый вид с горы Чжен Шань», также именуется Лаоцун Сяо Чжун (на западный манер – Лапсанг Сушонг).

Данный сорт чая предполагает высокое качество напитка из молодого листа чая с присутствием золотистого цвета типсов. Типсы представляют собой молоденькую почку c двумя первыми листиками. Они обеспечивают особый нежный вкус напитку. Приготовленный чай имеет великолепный цвет, который часто сравнивают с бисквитной корочкой, а сам напиток заваривается крепко, что позволяет его вкусу раскрыться полностью.

Ценители также называют этот сорт Юаньский красный (дословный перевод с китайского). Дянь Хун считается одним из самых знаменитых как в Поднебесной, так и за ее пределами.
Его производят только из молодых почек и листьев. Категория А сочетает в себе более высокое содержание чайных типсов.
Аромат Дянь Хун необычен и самобытен. Здесь есть как нежный ореховый запах, так и аромат медовой пыльцы и миндаля. Терпкий и в то же время мягкий древесный вкус идеально подходит для любого чаепития, будь то посиделки в кругу друзей или же деловая встреча. А легкое и сладкое послевкусие оставит приятные впечатления на весь остаток дня.
Готовый напиток получается приятного красно-золотистого цвета.

Вкус чая яркий, насыщенный с оттенками муската и ореха. Присутствие горчинки оставляет своеобразный вкус даже после окончания чаепития. Приятно наблюдать сам процесс заваривания данного сорта чая, так называемое распускание.

Этот напиток поставляется с высокогорных плантаций китайской провинции Юннань.
Свое необычное название этот сорт получил благодаря своему яркому и красивому золотистому отливу, который получается за счет наличия молодых почек и необычной форме скрученного в жгутики листа.
Потрясающий медово-цветочный аромат с нотками кураги прекрасно освежает и тонизирует, а насыщенный легкий, можно сказать, бархатный вкус этого чая зарядит положительными эмоциями и бодростью.
При заваривании готовый настой имеет яркий рубиновый цвет.

Готовый настой отличается своим насыщенным цветочно-фруктовым ароматом, а попробовав его на вкус, можно ощутить приятную сладость свежих фруктов с практически незаметной кислинкой.
Цвет готового напитка может быть различным: от винно-красного до ярко-коричневого.

Вы безошибочно отличите его от других чаев из Китая. Тонкие калиброванные листочки при заваривании дают нежнейший оттенок хлебной корочки и бархатный привкус сладкого миндаля. Чай с низким содержанием танина, поэтому подойдет для долгого вечернего чаепития. Хорошо согреет в прохладное время года.

Этот изысканный напиток известен тем, что его чаинки напоминают золотой пух. Этот сорт имеет не только яркий цвет, но и вкус, и, именно поэтому он очень популярен у ценителей китайского красного чая. Его терпкостью и самобытностью можно наслаждаться постоянно, ведь благодаря своей многогранности можно каждый раз открывать все новые грани вкуса.
Сырьем для приготовления служат только молодые побеги и еще не распустившиеся почки. Качество данного сорта чая определяется количеством почек чем их больше, тем качество листа будет выше.
Этот напиток имеет очень нежный и мягкий аромат, напоминающий утреннюю свежесть. Вкус такой же легкий и ненавязчивый: фруктовый, с медовыми нотками. А сладкое послевкусие еще долго поднимает настроение. Готовый настой получается ярко-оранжевого цвета.

«Восточная Красавица» – шикарный представитель тайваньских улунов сильной ферментации. Можно смело его назвать жемчужиной чайной коллекции. В создании этого чая принимает непосредственное участие сама природа, а в частности маленькие кузнечики Фучень-Цзы. Начиная надкусывать края листьев, растение тем самым начинает защищаться от них, меняя свой химических состав. В результате этого начинает благоухать неповторимый аромат меда и сочных фруктов, которые необходимо сохранить в чае опытным технологам. Так рождается высококачественный Дун Фан Мэй Чжэнь. Дарит спокойное, медитативное состояние, гармонизирует и фокусирует ум на спокойном течении жизни.

Мягкий и сладкий чай Хун Би Ло обладает непревзойденным ароматом, а также снимает стресс и дарит гармонию, равновесие и чувство расслабления. Этот напиток оригинален во всем как внешне, так и по своим вкусовым качествам. Чаинки имеют оригинальный причудливый вид закрученных спиралек.
Готовый настой отличается своим насыщенным цветочно-фруктовым ароматом, а попробовав его на вкус, можно ощутить приятную сладость свежих фруктов с практически незаметной кислинкой.
Цвет готового напитка может быть различным: от винно-красного до ярко-коричневого.

Вы безошибочно отличите его от других чаев из Китая. Тонкие калиброванные листочки при заваривании дают нежнейший оттенок хлебной корочки и бархатный привкус сладкого миндаля. Чай с низким содержанием танина, поэтому подойдет для долгого вечернего чаепития. Хорошо согреет в прохладное время года.