Черный чай из Индии, Шри-ланки (Цейлон), Кении, Вьетнама и Китая ( по китайской градации чаёв - красный чай )

Сама классификация TGFOP указывает на то, что сбор содержит молодой чайный лист и множество типсов, то есть, чайных почек. Чайный настой имеет крепкий и терпкий вкус с выраженным ароматом цветочных ноток, которые и характеризуют чаи Ассам.

Кимун называют императором красных чаев и считают одним из самых ароматных в мире. Кимун известен бархатистой терпкостью с винными нотками и сложносочененным послевкуем. Богатый аромат переливается тонами фруктов и меда,

Высокогорный чай с большим содержанием типсов из экологически чистого региона. Кенийские чаи быстро набирают популярность в мире благодаря впечатляющей насыщенности вкуса.

В предгорье третьей по высоте горы мира Канченджанг Гималайских гор, в штате Индии Дарджилинг выращиваю этот сорт чая. Когда-то в этих местах были посажены китайские чайные кусты. Они прижились, но на новой горной почве лист приобрел совершенно новые и неповторимые вкусовые и ароматические особенности.

Великий царь, так в переводе звучит Махараджа. Чай всецело оправдывает это звучное название. Махараджа ОРА, чай из целых листьев чайного куста, которые очень плотно закручены вокруг оси. Кустики чая произрастают на острове Шри-Ланка, который славится своей природной чистотой.

Элитный чай, выращенный и собранный наплантации Хатиалли, принадлежащей индийскому штату Ассам, раскинувшемуся впредгорьях Гималаев на высоте от 200 до 500 м.

Отличительная черта этого сорта завораживающий пронзительный аромат, получающийся вследствие сильной ферментации при обработке, степень которой составляет 45-50%. После сбора чайные листья подвергаются завяливанию, затем происходит скручивание, а после ферментация чая и прогрев на сосновых дровах.

Данный сорт чая предполагает высокое качество напитка из молодого листа чая с присутствием золотистого цвета типсов. Типсы представляют собой молоденькую почку c двумя первыми листиками. Они обеспечивают особый нежный вкус напитку. Приготовленный чай имеет великолепный цвет, который часто сравнивают с бисквитной корочкой, а сам напиток заваривается крепко, что позволяет его вкусу раскрыться полностью.

Ценители также называют этот сорт Юаньский красный (дословный перевод с китайского). Дянь Хун считается одним из самых знаменитых как в Поднебесной, так и за ее пределами.
Его производят только из молодых почек и листьев. Категория А сочетает в себе более высокое содержание чайных типсов.
Аромат Дянь Хун необычен и самобытен. Здесь есть как нежный ореховый запах, так и аромат медовой пыльцы и миндаля. Терпкий и в то же время мягкий древесный вкус идеально подходит для любого чаепития, будь то посиделки в кругу друзей или же деловая встреча. А легкое и сладкое послевкусие оставит приятные впечатления на весь остаток дня.
Готовый напиток получается приятного красно-золотистого цвета.

Вкус чая яркий, насыщенный с оттенками муската и ореха. Присутствие горчинки оставляет своеобразный вкус даже после окончания чаепития. Приятно наблюдать сам процесс заваривания данного сорта чая, так называемое распускание.

Этот напиток поставляется с высокогорных плантаций китайской провинции Юннань.
Свое необычное название этот сорт получил благодаря своему яркому и красивому золотистому отливу, который получается за счет наличия молодых почек и необычной форме скрученного в жгутики листа.
Потрясающий медово-цветочный аромат с нотками кураги прекрасно освежает и тонизирует, а насыщенный легкий, можно сказать, бархатный вкус этого чая зарядит положительными эмоциями и бодростью.
При заваривании готовый настой имеет яркий рубиновый цвет.

Готовый настой отличается своим насыщенным цветочно-фруктовым ароматом, а попробовав его на вкус, можно ощутить приятную сладость свежих фруктов с практически незаметной кислинкой.
Цвет готового напитка может быть различным: от винно-красного до ярко-коричневого.

Вы безошибочно отличите его от других чаев из Китая. Тонкие калиброванные листочки при заваривании дают нежнейший оттенок хлебной корочки и бархатный привкус сладкого миндаля. Чай с низким содержанием танина, поэтому подойдет для долгого вечернего чаепития. Хорошо согреет в прохладное время года.

Этот изысканный напиток известен тем, что его чаинки напоминают золотой пух. Этот сорт имеет не только яркий цвет, но и вкус, и, именно поэтому он очень популярен у ценителей китайского красного чая. Его терпкостью и самобытностью можно наслаждаться постоянно, ведь благодаря своей многогранности можно каждый раз открывать все новые грани вкуса.
Сырьем для приготовления служат только молодые побеги и еще не распустившиеся почки. Качество данного сорта чая определяется количеством почек чем их больше, тем качество листа будет выше.
Этот напиток имеет очень нежный и мягкий аромат, напоминающий утреннюю свежесть. Вкус такой же легкий и ненавязчивый: фруктовый, с медовыми нотками. А сладкое послевкусие еще долго поднимает настроение. Готовый настой получается ярко-оранжевого цвета.

«Восточная Красавица» – шикарный представитель тайваньских улунов сильной ферментации. Можно смело его назвать жемчужиной чайной коллекции. В создании этого чая принимает непосредственное участие сама природа, а в частности маленькие кузнечики Фучень-Цзы. Начиная надкусывать края листьев, растение тем самым начинает защищаться от них, меняя свой химических состав. В результате этого начинает благоухать неповторимый аромат меда и сочных фруктов, которые необходимо сохранить в чае опытным технологам. Так рождается высококачественный Дун Фан Мэй Чжэнь. Дарит спокойное, медитативное состояние, гармонизирует и фокусирует ум на спокойном течении жизни.

Мягкий и сладкий чай Хун Би Ло обладает непревзойденным ароматом, а также снимает стресс и дарит гармонию, равновесие и чувство расслабления. Этот напиток оригинален во всем как внешне, так и по своим вкусовым качествам. Чаинки имеют оригинальный причудливый вид закрученных спиралек.
Готовый настой отличается своим насыщенным цветочно-фруктовым ароматом, а попробовав его на вкус, можно ощутить приятную сладость свежих фруктов с практически незаметной кислинкой.
Цвет готового напитка может быть различным: от винно-красного до ярко-коричневого.

Вы безошибочно отличите его от других чаев из Китая. Тонкие калиброванные листочки при заваривании дают нежнейший оттенок хлебной корочки и бархатный привкус сладкого миндаля. Чай с низким содержанием танина, поэтому подойдет для долгого вечернего чаепития. Хорошо согреет в прохладное время года.